鲣鱼高汤

编辑:倔强网互动百科 时间:2020-04-02 01:56:32
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鲣鱼高汤是原料:鲣鱼150克、鱼头2个、鱼骨2副、水6000毫升、酒400毫升.为主料的菜品。
原料:鲣鱼150克、鱼头2个、鱼骨2副、水6000毫升、酒400毫升.
制法:
1、将鱼头鱼骨洗净,放入深锅,加入水与鲣鱼片,用小火炖煮约2 小时。
2、炖煮过程中若有浮沫,要及时去除掉。
3、炖煮2小时后滤去鲣鱼、鱼头鱼骨即成鲣鱼高汤。
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饮食 菜谱 烹饪