我家的四季滋补汤

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《我家的四季滋补汤》根据四季的特点,精选了一百多道家常靓汤。每道汤品精选多种常见药材,取材上荤素兼备,从食材与搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行详细的介绍,图文并茂,简便易学。本书内容丰富,实用性强,是您四季滋补调养的有益参考。
书    名
我家的四季滋补汤
类    型
烹饪美食与酒
出版日期
2014年9月1日
语    种
简体中文
ISBN
9787229082543
作    者
犀文图书
出版社
重庆出版社
页    数
185页
开    本
32
品    牌
重庆出版集团

我家的四季滋补汤基本介绍

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我家的四季滋补汤内容简介

《我家的四季滋补汤》人体的新陈代谢会随着四季的变化而变化,而在快节奏的生活、沉重的工作压力下,人们常常忽视了自身的健康状态,失衡的饮食结构也很容易使人体遭到各种疾病的侵入。怎样才能做到不给疾病入侵的机会,保持健康的状态呢?“因时进补”,根据四季的不同,选择不同的食材来进行有针对性的滋补,才更有利于健康。《我家的四季滋补汤》为您提供了科学、简便且易学的100多款营养汤品的具体做法,是您四季滋补的营养之选。

我家的四季滋补汤作者简介

广东犀文图书有限公司,是一家以出品“生活·经济”类图书为主业,集创意、编撰制作、印刷和销售于一体的成长型文化企业。公司自2003年9月成立至今将近10年,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书600余种,年版权交易100余种。其内容主要涵盖:菜谱·药膳·养生;手工艺;美容·美发·化妆·美甲;家居·家装·家饰;中医保健;时尚服饰。其选题实用性强、体例科学、内容丰富,装帧设计精美,贴近市场,在生活图书领域独树一帜,品牌已见雏形。
  犀文公司凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文公司开拓进取,与时俱进,如犀文铭言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。

我家的四季滋补汤图书目录

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Part1春季滋补靓汤
  春季饮食须知
  春补常见食材
  海底椰片炖脊骨
  虫草花煲脊骨汤
  泽泻薏米瘦肉汤
  柴根瘦肉汤
  田七花蜜枣炖排骨
  枸杞无花果煲排骨
  紫苏冬瓜瘦肉汤
  炒扁豆炖瘦肉
  无花果瘦肉煲木瓜
  人参莲藕煲猪蹄
  川芎萝卜煲猪蹄
  何首乌土豆炖猪蹄
  海底椰炖猪蹄
  丝瓜猪蹄汤
  干虾莴笋炖猪小肚
  虫草花马蹄煲猪肚
  苍术茯苓炖猪肝
  枸杞叶猪肝汤
  火炭母猪红汤
  杏仁黄精炖土鸡
  黄芪圆肉老鸡汤
  腐竹白果猪肚炖老鸡
  姜汁鸡汤
  金针菇鸡丝汤
  白菜母鸡汤
  麦冬枸杞子炖洋鸭
  萝卜玉竹鱼头汤
  芋丝萝卜煲鱼尾
  青葙子鱼片汤
  菠菜鲮鱼滑汤
  砂仁陈皮鲫鱼汤
  绵茵陈蜜枣鲫鱼汤
  夏枯草瘦肉鲍鱼汤
  芋丝煲生鱼汤
  玉米山药炖鱿鱼
  葫芦瓜干冬菜海螺汤
  虾丸蘑菇汤
  三鲜汤
  萝卜丝煮鲫鱼
  萝卜煲牛腩
  灯芯草莲子牛百叶汤
  丝瓜蚬肉香芋煲
  海带紫菜冬瓜汤
  鸽蛋白菜汤
  豌豆苗豆腐汤
  Part2夏季滋补靓汤
  夏季饮食五原则
  夏季饮食宜忌
  胡萝卜马蹄煲脊骨汤
  祛湿豆南瓜煲脊骨
  冬瓜荷叶薏米排骨汤
  南北杏无花果煲排骨
  海带无花果煲脊骨
  玉米淡菜煲脊骨
  鲜荷叶瘦肉汤
  苦瓜败酱草瘦肉汤
  莲藕绿豆章鱼煲猪腱
  沙瓜虫草花煲猪踭
  绿豆萝卜煲猪踭
  雪梨南北杏煲猪展
  薏米冬瓜煲猪蹄
  毛冬青煲猪蹄
  白果苦瓜炖猪肚
  祛湿豆炖猪肚
  车前草煲猪肚
  无花果雪梨煲猪肺
  金银花蜜枣煲猪肺
  猴头菇木瓜煲鸡爪
  排骨清补凉煲鸡爪
  冬菇鸡爪花生汤
  田七花淡菜煲鸡腿汤
  响螺煲老鸡
  山楂瘦肉炖乌鸡
  绿豆海带煲乳鸽
  椰子银耳煲老鸽
  木瓜银耳煲鸭汤
  灯芯草炖鸭子
  石斛眉豆煲鸭汤
  粉葛脊骨煲鲮鱼
  蘑菇冬瓜煲生鱼汤
  冬苋菜鲫鱼汤
  ……

我家的四季滋补汤序言

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冬去春来,寒暑更替,人体的脏腑功能活动、气血运行与季节的变化息息相关。春季气温变化大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病;夏季气候炎热,且多雨,暑湿之气乘虚而入,人体消化机能急剧下降;秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病;冬季气候寒冷,人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲都会发生变化。所以,要根据四季的气候和环境特点,及人体在这些不同气候和环境中身体和生理上的不同,来进行有针对性的滋补。有道是:春季滋补,以养肝为主;夏季以清补为主,再适当加些清心火的食物;秋季以润肺平燥为主;冬季应注重养肾防寒。
  人的饮食应顺应四季更迭,选择不同的滋补食谱,以适应四季阴阳变化,才更有利于健康。本书以四季为纲,精选了100多款营养汤品。每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍,内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到各种营养汤的做法,亦可领略汤品饮食文化独具一格的魅力。

  
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